配方及做法流程

1. 配方:口蘑100克,鸡肉100克,青椒1个,红椒1个,大葱1根,生姜1小块,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,淀粉适量,食用油适量。
2. 做法流程:
- 口蘑用清水冲洗干净,去掉蒂部,鸡肉洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,大葱、生姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
- 加入口蘑、青椒、红椒继续翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让口蘑入味。
- 最后加入蒜末搅拌均匀,再倒入适量淀粉勾芡即可。
- 适用人群:适合所有人食用。

相关事项

1. 口蘑是一种菌类,含有多种营养成分,但其中含有较多的嘌呤,所以高血压、心脏病、高尿酸血症等患者应慎重食用。
2. 鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合所有人食用,但孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群应注意适量食用。
3. 在烹饪过程中,口蘑容易煮烂,所以煮的时间要足够长,以确保口蘑入味。
4. 蒜末要在勾芡之前加入,否则会影响口感。
5. 这道菜的口味比较清淡,如果胃寒、脾胃虚弱、大便不实等人群应注意食用。