这篇文章给大家聊聊关于茄子扒了皮怎么弄好吃，以及扒茄子家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 老妈扒茄子的东北做法
2. 肉片扒茄子怎么做
3. 扒茄条怎么做好吃，扒茄条的家常做法
4. 扒茄子家常做法

老妈扒茄子的东北做法

主料：

茄子450克

辅料：

淀粉

(玉米)10克、香菜10克

调料：

酱油8克、姜汁15克、白砂糖5克、盐2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜面酱15克

做法：

1、将茄子去皮切成5x1厘米见方的大长条

2、勺内加宽油烧七成热，下茄条略炸

3、炸后整齐地摆入盘内

4、勺内留油5克，烹入酱油、姜汁、素汤、白糖、精盐、味精、五香粉、甜面酱烧开

5、将茄条整齐推入勺内，用小火烧2分钟

6、大翻勺，勾芡，淋香油出勺，拖入盘内，放上香菜段即成。

肉片扒茄子怎么做

用料

长茄子个

白糖克

蒜瓣

淀粉勺

生抽勺

盐克

五花肉克

甜面酱克

葱克

蚝油勺

香菜根

肉片扒茄子的做法

茄子去皮切片，用盐腌一下，去掉部分黑水

锅里放油，大火，把茄子煸炒一下，铲出

留底油，放入葱，一个大料爆香，然后放入浆好的肉片，炒熟肉片

放入蚝油，面酱，糖翻炒，然后把茄子放入锅里一起煸炒，点一些水

出锅时，放入香菜，蒜末

扒茄条怎么做好吃，扒茄条的家常做法

原料：长条茄子、猪肉末、葱、料酒、花椒面、豆瓣酱、水淀粉各适量。

准备工作：

1、茄子洗净后去蒂并擦干，因为等一会是需要过油的，不擦干就容易溅油。

2、豆瓣酱加适量清水调匀待用。

做法步骤：

1、把擦干的茄子放在案板上，左右两侧各垫一根筷子，每隔1cm切上一刀，再把茄子翻转过来，在茄子的另一侧重复上述切法。这种切法其实就是蓑衣刀，切完以后的茄子能像灯笼一样拉伸，主要是为了让茄子更容易入味。

2、锅坐在火上并倒入足量的油，烧到5成热时下入茄子，把茄子炸熟后捞出沥油。这一步切记不要把茄子炸的太久，否则就把茄子炸老了，变得软塌塌的。

3、倒出炸茄子的油并留下少许底油，烧热后下入葱花炝锅，再把猪肉末下锅翻炒，并依次下入花椒面和料酒翻炒。

4、把调好的豆瓣酱倒在锅里，下入炸好的茄子翻炒均匀，加入水淀粉大火收汁即可出锅。

扒茄子家常做法

主料：

茄子450克

辅料：

淀粉

(玉米)10克、香菜10克

调料：

酱油8克、姜汁15克、白砂糖5克、盐2克、味精3克、五香粉1克、香油10克、甜面酱15克

做法：

1、将茄子去皮切成5x1厘米见方的大长条

2、勺内加宽油烧七成热，下茄条略炸

3、炸后整齐地摆入盘内

4、勺内留油5克，烹入酱油、姜汁、素汤、白糖、精盐、味精、五香粉、甜面酱烧开

5、将茄条整齐推入勺内，用小火烧2分钟

6、大翻勺，勾芡，淋香油出勺，拖入盘内，放上香菜段即成。

关于本次茄子扒了皮怎么弄好吃和扒茄子家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。