【主题词】四川菜家常做法小炒
【1】制作流程
材料:
- 瘦肉丝(猪肉或牛肉)200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 将瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制10分钟备用;
2. 青红椒洗净切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下入瘦肉丝煸炒至变色捞出备用;
5. 留底油,加入葱姜蒜末爆香;
6. 加入青红椒丝煸炒;
7. 加入炒好的瘦肉丝翻炒均匀;
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味;
9. 翻炒均匀后即可出锅。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。因为它不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
【3】禁忌
虽然这道菜营养丰富,但是它也有一些食用禁忌。以下是一些需要注意的地方:

1. 不能过量食用:瘦肉丝富含蛋白质,过量食用会增加身体负担。因此,每次食用时应适量。
2. 避免与其他食物搭配:青红椒属于感光蔬菜,如果在白天食用,容易引起皮肤过敏。因此,建议在晚餐时食用。
3. 避免食用辛辣刺激性食物:因为瘦肉丝属于油腻食物,如果在晚餐时搭配辛辣刺激性食物,会影响食欲。
【4】总结
四川菜家常做法小炒是一道美味又营养的菜肴。它富含蛋白质、维生素和矿物质,适合各个年龄段的人群食用。同时,它也需要注意一些食用禁忌,以确保身体健康。