煎包蛋怎么弄好吃又简单 包蛋要密封多久
大家好，今天小编来为大家解答煎包蛋怎么弄好吃又简单这个问题，包蛋要密封多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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包蛋要密封多久
包蛋要密封2-3分钟。因为在煎包蛋的过程中，盖上盖子让蛋白质受热更均匀，可以使蛋白煎熟而蛋黄不会煎熟，保持口感鲜嫩多汁。而密封2-3分钟可以让蛋白更完全地熟透，融合在一起，提高口感。同时，包蛋在密封的过程中热量不容易散失，也能保证食材的卫生安全。因此，密封2-3分钟是包蛋的最佳时间。
水煎包跟生煎包有什么区别
水煎包，一般都是死面，活着半烫面包馅，包好摆放在不粘锅或者平锅里，放上少许油，放入适量的水
（水一般都会在包子得一半处）盖好锅盖，开火煎水干
（看包子的大小订时间，一般时间约为8至15分钟）成品就像煮熟得水饺，但底部金黄。
生煎包，都是发面得，包好放在锅里，锅里放色拉油，油量在包子的三分之一处即可，盖好锅盖小火煎，时间约为12至15分钟，成品就像蒸好的包子，但是底部金黄香脆。
如果我的回答您满意，请给我一个赞，水煎包，图二生煎包图一
煎鸡蛋如何做的形状好看又不焦，嫩而且好吃
早餐吃一个鸡蛋，一天的蛋白质足够了，有人爱吃水煮蛋，有人爱吃煎蛋，煎蛋相对于水煮蛋费事一些，讲究的人，喜欢煎蛋好吃又有颜值，介绍下个人做法。
1，热锅冷油，锅烧热，再加点油，打入鸡蛋，不要等油热再打鸡蛋，因为会贱油，搞得自己手忙脚乱，鸡蛋没煎好，就糊了。为了漂亮，蛋黄必须安稳在中间，蛋黄不可以破，蛋液自己用铲子或者其他维持好形状，如果实在不行，就借助模具了，或者生活中的食材，例如火腿肠，洋葱圈都可以的。
2，鸡蛋打入锅内，要用小火，毕竟锅温度还是挺高的，又有油，很可能蛋液熟了，或者焦了，蛋黄还没熟，用手抿一点点盐颗粒撒蛋上面，不吃咸可以不撒，也可以撒自己喜欢的调料，胡椒粉一类的
3，当蛋白差不多稳定了，加点热水，但是个人不建议盖锅盖，因为实验过，盖了锅盖，水汽会把蛋黄焖白了，影响颜值了。加入水这样蛋白不至于靠油煎的焦黄，煎蛋才能嫩一些，蛋黄容易熟，蛋黄看自己喜欢吃糖心还是其他，来把握时间。
4，做完煎蛋，放在一个有颜值的盘子里，配上配菜，千禧果，培根，火腿，等等做个点缀也是另一种营养，看上去赏心悦目。
茴香肉馅生煎包做法
包子面皮配料:中筋面粉200克
水110克
干酵母2克
糖3克
水淀粉:
温水130克
玉米淀粉2克
猪肉茴香肉馅配料:
五花肉
(三肥七瘦)250克
柠檬汁5克
食用油25克
小葱18克
姜末5克
十三香2克
鸡蛋液40克
李锦记味极鲜酱油20克
李锦记豆豉鸡汁10克
李锦记红烧酱油5克
高汤30克
新鲜小茴香60克*
宜家的不粘锅一口一:1先做馅料:小茴香洗净切碎2将葱花姜末十三香放在肉馅上，油烧八九成热浇在上面，浇下去有葱花滋啦啦的响声，才够香。然后搅打肉馅:肉馅中加入鸡蛋液，加味极鲜，鸡汁，红烧酱油后，用蛋抽顺一个方向搅打上劲，打至肉馅有毛茸茸的状态，然后再将30克高汤分两次加入，继续搅打上劲，每加一次高汤要打到肉馅完全吸收再加下一次。搅打好的肉馅会很有弹性。
3打好的肉馅，加入切碎的茴香拌匀入冰箱冷藏二:和面:将酵母+糖+水混合搅拌化开。一点一点加水入面粉中成片状的面絮，然后揉成团。
2成团的面，放案板上反复搓揉，至少揉8~10分钟，面团揉的越光，促使蛋白质生成更多的面筋。出来的成品发酵的越饱满。揉面必须到位不能偷懒，包子发黑，不饱满，表皮粗糙都是揉面不到位的原因。
3揉好的面团盖保鲜膜发酵:夏天室温发酵，冬天入烤箱发酵，烤箱的发酵功能:发酵时间约50分钟左右，只看状态不看时间，检验标准→发酵完成的面团:体积成两倍大，中间戳洞不回缩，拉开内部组织成蜂窝状。
4揉面排气，揉好的面直接搓长条，分13个小剂子，面剂子要盖保鲜膜或湿布，防止风干表皮，包好的包子直接煎，因为从包开始到完成还在发酵过程中，水煎包无需再发酵至两倍大，因为面团已经经过一次发酵，即使二次发酵不完全，也不会有死面的口感三:准备葱花，黑芝麻，淀粉水2热锅冷油直接放入包子，开煤气灶最小火煎两分钟，使底部形成硬壳，微微上色即可。然后浇入水淀粉到包子2/3处的量，加盖，煤气灶中火转最小火焖煮8~10分钟，期间不要开盖，开盖包子会塌气，放心不会焦底。
38分钟后开盖，此时的锅子里还有一点点水份，撒葱花芝麻后加盖最小火继续焖煎2分钟后开盖，此时水汽已收干，查看底部是否煎黄，如果色浅，开中火挪动锅子上色均匀即可
(不盖锅盖)。这样10分钟的焖煎避免了发酵不到位或煎的时间不够而导致的包子塌陷，全程小火煎也避免了容易焦底的现象
OK，关于煎包蛋怎么弄好吃又简单和包蛋要密封多久的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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