湘菜啤酒鸭做法教程简单
配方:
- 鸭子一只
- 啤酒一听
- 姜一块
- 蒜瓣3-4个
- 干辣椒10个
- 八角2个
- 香叶2片
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
做法流程:

1. 鸭子去内脏,清洗干净。将鸭子切成大块,放入锅中焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入干辣椒、八角和香叶继续煸炒。
3. 加入焯水后的鸭子块煸炒,煸炒至鸭肉变色。
4. 加入适量的生抽、料酒和盐,再加入一听啤酒,大火烧开后转小火炖煮约20分钟。
5. 最后加入适量的冰糖,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢鸭肉和啤酒的人。
注意事项:

1. 炖煮的过程中,要注意火候,不要过度煮烂鸭肉。
2. 啤酒的使用量要根据自己的口味适量调整。
3. 冰糖的用量要根据个人口味适量添加。