川菜粉蒸牛肉的家常做法如下:
材料:
- 牛肉,200克
- 米粉,200克
- 葱姜蒜,适量
- 料酒,适量
- 酱油,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 花椒,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的葱姜蒜和料酒,酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 米粉加入清水搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小块,擀成薄片。
4. 将腌制好的牛肉放在薄片上,再用薄片包裹起来,成一个包子形状。
5. 将包子放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
6. 取出蒸好的包子,撒上适量的花椒和葱花即可。
这是一道简单而美味的川菜粉蒸牛肉,口感鲜嫩,入口即化,非常适合家常菜谱。