川菜火爆藕丁的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中火爆藕丁是川菜中一道经典的家常菜。下面,我们来介绍一下川菜火爆藕丁的做法。
材料:
- 藕丁:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 干辣椒:5-6个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将藕丁用清水泡一会儿,去除淀粉质,然后切成约2.5厘米长、1厘米宽的丁状。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成与藕丁同大小的丁状。
3. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒段煸炒出香味,然后加入姜蒜末煸炒。
5. 加入藕丁煸炒至熟,然后加入青椒、红椒丁翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后,淋上适量的香油,翻炒均匀即可。
川菜火爆藕丁的做法简单,口感清爽,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道火爆藕丁,相信你也会爱上它的味道。