配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干蘑菇 20 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入大葱、姜片、料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 干蘑菇用温水泡发,洗净备用。
3. 锅中倒入适量油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干蘑菇、大葱、姜片继续煸炒,加入适量水(水的量要刚好没过鸡肉和蘑菇),烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入鸡精和适量盐,再翻炒 1 分钟。
适用人群:
适宜 all 人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童、素食者。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够,以便入味。
2. 干蘑菇要用温水泡发,去除杂质和异味。
3. 煮制过程中要不断搅拌,以免糊锅。
4. 煮制后要翻炒均匀,使汤汁浓稠。