【豆豉蒸黄骨鱼粤菜做法】
制作流程：

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 豆豉酱准备好，将干豆豉用清水泡软，去掉杂质，然后用刀背轻轻敲打一下，切碎备用。
3. 将蒜切末，姜切片备用。
4. 锅中烧开水，将鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟。
5. 取出蒸好的鱼，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，撒上葱花和姜末。
6. 锅中烧开油，放入葱花和姜末爆香。
7. 将爆香的葱花和姜末倒在鱼身上，淋上少量酱油。
8. 最后，将锅中的热油淋上，蒸制5分钟，即可关火。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 豆豉酱中含有盐分和防腐剂，过量食用不利于健康。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼时不要让蒸锅中的水过多，否则会影响口感。
3. 蒸鱼时尽量不要翻动，否则容易破坏鱼肉中的蛋白质结构。
【h2】
豆豉蒸黄骨鱼是一道粤菜经典菜品，以豆豉酱为主要原料，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅美味可口，而且健康营养，适合所有人群食用。
制作过程中需要注意一些细节，例如选择新鲜的黄骨鱼，蒸制的时间和方法等，这些都会影响口感和健康。因此，在制作这道菜时，需要注意细节，保证制作出的菜品质量和口感。
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豆豉蒸黄骨鱼是一道美味又健康的粤菜经典菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中需要注意一些细节，例如选择新鲜的黄骨鱼，蒸制的时间和方法等，以保证菜品质量和口感。