粤菜红米肠做法

1. 食材：
- 红米肠 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 青葱 适量
- 红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
2. 将红米肠洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀备用。
4. 青葱和红椒切成葱花和红椒丝备用。
5. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入红米肠煸炒至变色。
6. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀炒熟。
7. 加入适量盐和白胡椒粉，炒匀后即可出锅。
8. 将炒好的红米肠和鸡蛋装盘，撒上葱花和红椒丝即可。