木耳炒黄瓜湘菜做法大全

配方:
- 黄瓜 200克
- 木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 黄瓜、木耳、青椒、红椒均洗净备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用。
4. 木耳泡发后切成丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
5. 热锅凉油,加入大葱、姜、蒜末爆香。
6. 加入腌制好的黄瓜丝,煸炒至变色。
7. 加入木耳丝,煸炒至微软。
8. 加入盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
9. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
10. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 黄瓜腌制时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒黄瓜时不宜过多浇水,以免影响口感。
3. 木耳炒时不宜过久,以免影响口感。
4. 青红椒丝可选加,但不宜过多,以免影响口感。