湘菜章鱼须做法

配方:
- 章鱼须 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将章鱼须用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将章鱼须切成约 1 厘米的小段。
3. 将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒,放入章鱼须煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽,盐,糖,鸡精,清水。
7. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟至章鱼须入味。
8. 最后加入适量的辣椒段,继续焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 章鱼须是冷食性的海鲜,所以在烹制时需要掌握好火候,避免煮过头。
2. 烹制章鱼须时,不要添加过多的盐和鸡精,以免影响口感。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。