干烧虾球是川菜中非常经典的一道菜肴,但是想要做出美味的干烧虾球,还需要掌握一些窍门。下面,我们就来分享一下干烧虾球的做法窍门。
第一,选用新鲜的虾。新鲜的虾肉质更加饱满,口感更加鲜美。所以在制作干烧虾球时,选用新鲜的虾是至关重要的。
第二,处理虾线。虾线是虾体内的硬壳,比较难处理。但是在制作干烧虾球时,需要把虾背的线抽掉,这样可以保证虾球的口感更加完整。
第三,加入适量的调料。在制作干烧虾球时,可以加入适量的盐、糖、料酒和鸡精等调料,可以让虾球更加入味。
第四,烧制的时间。烧制干烧虾球的时间也是非常重要的,时间过长会导致虾球口感变差,时间过短又会造成虾球干燥。一般需要烧制10分钟左右,直到虾球表面变成金黄色。
以上就是干烧虾球的做法窍门,掌握好这些窍门,就能够制作出美味的干烧虾球。