湘菜清淡菜的做法

配方:
- 青椒肉丝
- 蒸蛋
- 木耳炒虾仁
- 干煸豆角
做法流程:

1. 青椒肉丝:将青椒切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右;将肉丝用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
2. 蒸蛋:将鸡蛋打散,加入少许盐和料酒,倒入蒸锅中蒸熟。
3. 木耳炒虾仁:将木耳泡发后切成丝,虾仁清洗干净备用;热锅凉油,将虾仁煸炒至变色后加入木耳翻炒几下。
4. 干煸豆角:将豆角切成小段,用少许盐、料酒腌制10分钟左右;热锅凉油,将豆角煸炒至变色后加入蒜末、干辣椒煸炒几下。
5. 完成:将蒸蛋放入碗中,撒上葱花,将青椒丝和虾仁、豆角放入碗中即可食用。
适用人群:

1. 适合素食者和对饭菜口感要求清淡的人食用。
2. 适合肠胃不适、易过敏的人食用。
注意事项:

1. 腌制肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸蛋的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 豆角和辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。