(1) 制作流程
材料:
- 2 条鱼(约 500 克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、醋、白糖适量
- 清水 200 毫升
步骤:

1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切成约 1 厘米见方的块。
2. 在鱼块上撒上盐、胡椒粉、生抽、醋、白糖,腌制 10 分钟。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的清水,放入料酒,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
6. 加入白糖,翻炒均匀,再收汁 10 分钟。
制作流程总结:
这款不放糖的鱼,需要腌制鱼块,热锅冷油煎鱼块,加入适量的清水,再加入白糖收汁。制作流程比较简单,但是需要耐心,让鱼肉入味,口感更佳。
(2) 适合人群
这款不放糖的鱼适合人群广泛,尤其适合那些不喜欢吃甜食的人。同时,它也适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。
(3) 禁忌
需要注意的是,这款不放糖的鱼如果加入白糖,会提升口感,但是如果加入过多,会影响鱼肉的鲜美。因此,在制作过程中,需要适量加入白糖,不要加太多。另外,对于某些人群,如糖尿病患者,需要谨慎食用。
(4) 总结
不放糖的鱼是一道比较健康的菜肴,适合广泛的人群。但是需要注意的是,在制作过程中,需要适量加入白糖,不要加太多,以免影响口感。同时,对于某些人群,如糖尿病患者,需要谨慎食用。如果不确定是否适宜食用,请咨询专业人士。