凉拌鸡肉丝的做法步骤如下:

1. 准备好鸡肉丝,可以用鸡胸肉或者鸡腿肉,然后切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备好黄瓜丝,也切成细丝,备用。
3. 准备好葱姜蒜末,备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉丝煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入黄瓜丝煸炒,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、醋、酱油,翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢健身、减肥的人群。鸡肉丝富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有助于增强体力、提高免疫力。黄瓜丝富含维生素和矿物质,有助于促进身体健康。
禁忌:
由于鸡肉丝中含有脂肪,因此血脂高、心血管疾病患者应当谨慎食用。同时,黄瓜丝中含有钾,对于高血压患者来说也需要适量食用。此外,孕妇和儿童也应当谨慎食用。
注意事项:

1. 鸡肉丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 黄瓜丝需要彻底清洗,去除表面的农药和细菌。
3. 调味时应当适量,避免过咸。
4. 食用时应当搅拌均匀,避免鸡肉丝干燥。
凉拌鸡肉丝是一道美味健康的菜肴,适合所有人群食用。但需要注意鸡肉丝腌制时间不宜过长,黄瓜丝需要彻底清洗,调味时适量,食用时搅拌均匀。