湘菜小水鸭的正宗做法

配方:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 红椒适量
- 青椒适量
做法流程:

1. 鸭子清洗干净,晾干水分备用。
2. 姜和蒜切成末,红椒和青椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后放入鸭子。
5. 加盖炖煮15分钟,然后放入红椒和青椒块,继续炖煮5分钟。
6. 最后收汁,让鸭肉入味即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鸭子要清洗干净,晾干水分备用。
2. 炖煮时要用适量水,不要加太多水,以免鸭肉过烂。
3. 炖煮时间要掌握好,炖煮时间过长会影响口感。
4. 最后收汁时要掌握好火候,不要让鸭肉糊掉。