古人鸭怎么弄好吃的图片 古代的烤鸭怎么做
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水鸭炖什么好吃呢5种做法美味又健康
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，有很高药用价值。
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。那么水鸭炖什么好呢？
一、冬虫夏草炖水鸭
冬虫夏草是最有名的藏药，亦是众人皆知的滋补品，它性温味甘，入肺、肾二经，具补虚损、益精气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品，最佳搭配是水鸭，此汤清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。
材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。
烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净
（即“汆水”）；猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升
（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。
二、花旗参炖水鸭
食材食谱热量：214.6
(大卡)
主料花旗参5克水鸭120克
步骤
1将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、
2取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内，大火隔水蒸开，改小火蒸两小时即可。
3取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。
注意事项
要说注意也就是蒸的过程中小心烫伤
要是没有水鸭也可用白条鸭代替，但是没有水鸭的功效好。
灵草和香茅草是一种药材地方名称不一样罢了，注意千万不要放多
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，有很高药用价值。
三、水鸭银花汤
水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。此汤有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1小片，姜2片。
做法：
1、金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮洗净、泡软刮去囊。
3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。
温馨提示：水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等配料煲汤。煲出汤水，就是夏日时节的上好汤水。
四、香菇炖水鸭汤
食材
主料水鸭500g辅料干香菇15朵盐适量生抽适量白糖适量生姜1小片红米酒适量
步骤
1.把姜切片，干香菇用水泡20分钟。备用
2.鸭肉事先加点盐焯下水，再放入清水，水差不多末过鸭子就可以了。放入姜片，再加点盐，煮开
3.煮开后加入香菇，加点白糖，还有红米酒煮开。
4.后面再倒入少许生抽煮3分钟左右，盖上高压锅焖，当高压锅发出声音后，关小火煮20分钟。
5.煮好后高压锅下气后就可以打开了。
6.装盘就可以上桌享用了。是不是很简单呀。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，有很高药用价值。
五、花胶炖水鸭
花胶炖水鸭有益气养血和养阴退热作用。症见如：肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠等。可用于妇女日常饮食养颜之用。
用料：花胶
（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只
（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。
做法：
1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。
2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用
古代的烤鸭怎么做
古代并没有烤鸭。因为烤鸭在古代的时候叫烧鸭。古代时就是把一只活鸭放在火炉里面，里面堆上许多的碳，把炭火烧着，让鸭子在火炉里面跑来跑去，然后把准备调好的料汁让鸭子喝下去，鸭子在火炉里面不是会很热，鸭子一受热，就会喝那调好料子的水，等鸭子跑不动的时候，鸭子肉也烤熟了，鸭子喝下去的料汁也在鸭子肉里面了。到后来的时候被人们改进了，就变成现在的烤鸭。
中国古代的时候，人民发明了哪些奇技淫巧的东西
很多人在第一眼看到“奇技淫巧”这个词的时候，可能会产生一点误解，会认为有些少儿不宜。“奇机淫巧”这个词一般指的是那些主流思想认为没用，华而不实的雕虫小技，是一个确确实实的贬义词。
新朝的青铜卡尺如今我们在生活中偶尔会遇到这样一种情况：坐长途火车，但是却因为没有提前购票而买了站票，这种时候往往就非常需要一件东西——折叠椅。折叠椅产生于中国古代，其本身形状和其他材质方面和现在相差无几，但有一点却是例外，如今我们司空见惯的东西，在古代确实有钱人家的家居物品，并不是人人都有。
前些年的时候，考古学家在进行挖掘活动时，找到了距今2000多年前新朝的一把青铜卡尺，经研究发现：这把卡尺除了精度上的丝毫差距之外，其他的形状等方面几乎跟现在的游标卡尺没有任何区别。虽然如今的我们花一些钱就可以随便买到，但在2000多年前就已经诞生的青铜卡尺确实罕见，不得不令人惊叹。
历史上最早的煤气灶最让人觉得耳目一新的是出土于商朝遗址中的一些食器，考古学家在商王武丁皇后妇好之墓中曾发现了一些摆放有序的食器。这些食器形状不同，有碗状、方格子状，以及其他一些形状，并且用泥土连接在一块，形成了一个原始粗糙的“煤气灶台”。3000多年前的商王朝就能有这样的物件，属实让人佩服。
除此之外，咱们老祖宗还有很多有趣的发明，不过在当时看来并无大用，便被称作了奇技淫巧的东西。
武则天宠臣张易之发明了残忍的“炭烤活鸭”，这是怎样的一道菜
有些古人非常有创意，发明了一些很残忍的菜。下面我就举两个例子来说一说，先从张易之的“炭烤活鸭”开始。
张易之是武则天的宠臣，他也是个吃鸭子的高手。烹饪方法如下：
做一个铁笼子，把鸭子和鹅放在里面，然后在周围烧起炭火。笼子里提前准备好了汤料汁，炭火一烤，笼子里就热起来了，鸭子受不了，就开始喝汤汁。但是越喝越渴，越渴喝的越多，外面的炭火也越来越热。
于是，过不了多久，汤汁渗入鸭子的血肉中，鸭毛脱落，完全被烤熟。然后，就可以拿出来吃了。
想想就难受，这鸭子得多受罪啊！
这还不算，他兄弟张昌宗，也是武则天的宠臣。他看到张易之的办法不错，于是弄个更大的。他把驴拴在一间屋子里，在里面烧上炭火，让驴去喝提前准备好的汤汁。这就成了“炭烤活鸭”的升级版，“炭烤活驴”。
再说个宋朝的，《夷坚志》记载了宋朝官员韩缜，这货很爱吃驴肠子，但是驴肠子不好做。韩缜为了吃上最新鲜的，每次宴客的时候，就让厨师把活驴绑好，要做的时候直接在驴肚子上开一个口子，掏出驴肠子，趁新鲜洗净烹饪。
有位客人不小心看到了这一幕，被吓得心惊胆战，以后再也不吃驴肠了。
《履园丛话》中还记载了一种吃活驴的方法。说是山西太原有一家酒馆，驴肉做的非常美味。名气大，所以很多人都来吃。他们做驴的方法是在地上固定四根木桩，然后把驴绑在上面，用热水开始浇驴的身体，刮干净毛。顾客想吃哪一块肉，就现场割下来做了吃。
所以顾客这边吃的美美的，可怜驴在那里痛苦的嚎叫。后来官府把这家店直接查封了，老板被砍了，伙计直接充军……
他们有点自作自受了，吃驴是你的自由，但是你这么残忍的虐待，确实说不过去。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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