大家好，老鸭炖木瓜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括木瓜水鸭煲汤的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于老鸭炖木瓜怎么弄好吃和木瓜水鸭煲汤的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 木瓜水鸭煲汤的做法
2. 木瓜炒鸭的配方
3. 木瓜焖鸭正宗做法
4. 老鸭汤配什么食材最好吃

木瓜水鸭煲汤的做法

原料：

木瓜半个、鸭半只、姜少许、冰糖10小颗、料酒、酱油各1汤匙、柱候酱1汤匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、木瓜洗净，去皮和籽，切成5大块，姜切片备用，鸭洗净血水，切大块备用；

2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫5分钟，取出鸭块沥干水分；

3、大火加热炒锅中的油至6成热，投入姜片煸炒出香味，放入鸭块煸炒2分钟，烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，然后注入热水，加盖烧开，调成中火焖煮10分钟；

4、放入木瓜块，把火调成小火继续加盖焖煮20分钟，最后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。

木瓜炒鸭的配方

食材：鸭半只木瓜适量,姜片适量,蒜2条、柱候酱

(适量),酒

(少许),油

(适量),盐

(少量),冰糖

(适量)

木瓜炒鸭的做法：

1.把鸭子洗干净，擦干水；

2.热锅，不用放油，把鸭肉放进锅里爆炒，炒至出水，然后把水分都倒去，炒到鸭肉干身为止；

3.放油和姜片，炒鸭肉；放酒，炒鸭肉；加一点盐，柱候酱和冰糖，放水至漫过鸭肉上为止，先大火焖5分钟，再小火焖15分钟；

4.放木瓜和蒜，焖10分钟；焖好后，不急于打开锅盖，等5分钟后才把鸭肉盛到碟里，木瓜炒鸭就完成了。

木瓜焖鸭正宗做法

用料

木瓜半个

鸭半只

陈皮半片

蒜苗一根

姜两片

木瓜焖鸭的做法步骤

步骤1

把食材准备好，鸭肉洗干净

步骤2

放油，姜丝炒一下，下鸭肉，翻炒，放点料酒去腥味。

步骤3

加入木瓜，继续翻炒一下，放水漫过木瓜跟鸭肉。放点盐，盖锅焖。

步骤4

中途需要翻炒一下，木瓜软了之后，开盖加入蚝油，生抽，蒜苗，炒一下，放点老抽上色。上菜。

老鸭汤配什么食材最好吃

老鸭汤，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。各种配材好不好吃看个人口味，这里推荐几种配材及做法，试试看哪个适合自己。

参杞老鸭汤

材料：老鸭、枸杞、当参。

配料：姜3块、冰糖适量、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个。

做法：

1、准备所需食材；

2、鸭子洗净，请出‘德世朗冰箱剪’将鸭子剪成块，1小块姜切片，1个干辣椒切段；

3、用压力快锅将水烧开，放入姜片和干辣椒；

4、将鸭子块倒入焯水去腥；

5、放流动水下将鸭块再次清洗；

6-8、依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块；

9-11、再依次加入冰糖、料酒、生抽；

12、倒入清水，没过鸭肉即可；

13、大火烧开，出气后转小火再烧30分钟。

酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

做法：

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可

（不用另外加油）；

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

木瓜瑶柱老鸭汤

材料：木瓜500克，干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。

做法：

1、老鸭、猪肉飞水去血腥杂质；

2、木瓜去皮去籽切块；瑶柱浸洗；老鸭切块；猪瘦肉洗净，切块；

3、汤锅里放2500毫升清水；

4、木瓜，干贝、老鸭、猪瘦肉、生姜全部都放进汤锅里，开大火煲；

5、大火煲开10分钟左右改小火煲一个半小时；

6、放盐调味即可饮用，可供3-4人食用。

沙参玉竹老鸭汤

原料：老鸭半只

（约2斤），北沙参40克，玉竹30克，姜3片，盐适量。

制作过程：

1，老鸭让店家剁好，洗净后冷水下锅焯水，沙参玉竹洗净备用；

2，，砂锅一次加够水，放入焯过水的鸭块和姜片，盖上盖子；

3，大火烧开后转小火慢炖1个小时后加入洗净的沙参和玉竹；

4，再继续炖1个小时，食用前加盐即可。

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