粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜的做法大全是一个广泛而丰富的主题，下面我们将介绍一些常见的粤菜做法。

1. 叉烧
叉烧是广东传统的烤肉，以蜜汁和酱油为主要原料，口感香脆。以下是一份简单的叉烧做法：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 蜜汁、酱油、料酒、糖适量
- 姜片、葱段、八角适量
- 烤箱温度200°C
做法：

1. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将蜜汁、酱油、料酒、糖和适量的水混合在一起，做成腌料；
3. 将焯好水的五花肉块放入腌料中，拌匀腌制2小时左右；
4. 将腌制好的五花肉块放入烤箱中，以200°C的温度烤20-25分钟左右，中途可翻转一次；
5. 烤好后将叉烧取出，撒上适量的葱花和姜片，再淋上一些酱油即可。
2. 白切鸡
白切鸡是广东传统的名菜，以鸡肉鲜嫩、口感滑嫩而著称。以下是一份简单的白切鸡做法：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 料酒、盐、姜片、葱段适量
- 烤箱温度200°C
做法：

1. 将鸡腿肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将料酒、盐、姜片和葱段放入腌料中，腌制20分钟左右；
3. 将腌好的鸡肉块放入烤箱中，以200°C的温度烤20-25分钟左右，中途可翻转一次；
4. 烤好后将白切鸡取出，淋上一些酱油和鸡油即可。
3. 清蒸鱼
清蒸鱼是广东传统的名菜，以鱼肉鲜嫩、口感鲜美而著称。以下是一份简单的清蒸鱼做法：
材料：
- 鲈鱼或草鱼500克
- 料酒、盐、姜片、葱段适量
- 蒸锅、蒸锅水适量
做法：

1. 将鲈鱼或草鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成大小均匀的小块，用盐和料酒腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，放入蒸锅水，用大火蒸10-15分钟左右；
3. 蒸好后取出姜片和葱段，淋上一些蒸鱼豉油即可。
以上就是粤菜做法大全娱乐的详细介绍，希望对您有所帮助。