【川菜牛肉粒的做法大全图解】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中牛肉粒是川菜中经典的一道肉类菜品,口感鲜嫩,香辣可口。下面介绍几种川菜牛肉粒的做法大全。

1. 麻辣牛肉粒
麻辣牛肉粒是川菜中最为经典的一道菜品之一,其做法如下:
材料:
牛肉:200克
干辣椒:适量
花椒:适量
葱姜蒜:适量
食用油:适量
盐:适量
糖:适量
酱油:适量
料酒:适量
步骤:

1. 将牛肉切成小块,加入适量的盐、糖、酱油和料酒腌制20分钟左右。
2. 干辣椒和花椒炒香,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,加入适量的盐、糖、酱油和料酒翻炒均匀。
5. 加入炒香的干辣椒和花椒,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到牛肉熟透。
7. 起锅前加入适量的辣椒油和花椒油,翻炒均匀即可。
2. 香辣牛肉粒
香辣牛肉粒是一道口感鲜美、香辣可口的川菜菜品,其做法如下:
材料:
牛肉:200克
干辣椒:适量
花椒:适量
葱姜蒜:适量
食用油:适量
盐:适量
糖:适量
酱油:适量
料酒:适量
步骤:

1. 将牛肉切成小块,加入适量的盐、糖、酱油和料酒腌制20分钟左右。
2. 干辣椒和花椒炒香,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,加入适量的盐、糖、酱油和料酒翻炒均匀。
5. 加入炒香的干辣椒和花椒,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到牛肉熟透。
7. 起锅前加入适量的辣椒油和花椒油,翻炒均匀即可。
以上就是川菜牛肉粒的做法大全图解,希望对您有所帮助。