配方及做法流程

湘菜松茸的做法如下:
材料:
- 松茸 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油 适量
步骤:

1. 松茸去头去尾,洗净,用小刀在顶部切十字形口子。
2. 将松茸放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 姜切成细末,大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入姜末和大葱段煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水,烧开后放入松茸。
6. 加盖煮5分钟,再转小火焖煮10分钟,直到松茸变软烂。
7. 最后,根据口味加盐或糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 松茸焯水时要放入开水中,否则容易破坏松茸的维生素和营养成分。
2. 煮松茸时要用中小火,以免煮糊。
3. 松茸煮烂后口感会变得更加鲜美,但要注意控制煮的时间,以免过度煮烂影响口感。

配方及做法流程

湘菜松茸的做法如下:
材料:
- 松茸 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油 适量
步骤:

1. 松茸去头去尾,洗净,用小刀在顶部切十字形口子。
2. 将松茸放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 姜切成细末,大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入姜末和大葱段煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水,烧开后放入松茸。
6. 加盖煮5分钟,再转小火焖煮10分钟,直到松茸变软烂。
7. 最后,根据口味加盐或糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 松茸焯水时要放入开水中,否则容易破坏松茸的维生素和营养成分。
2. 煮松茸时要用中小火,以免煮糊。
3. 松茸煮烂后口感会变得更加鲜美,但要注意控制煮的时间,以免过度煮烂影响口感。