蝴蝶虾仁的做法
(1)准备材料
蝴蝶虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴,但是它的制作需要一些特殊的材料。我们需要准备以下材料:
- 虾仁 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
(2)清洗虾仁
将虾仁放入清水中浸泡 15 分钟,去除虾仁表面的污垢和细菌。然后,用流动的水冲洗干净,确保虾仁没有水分。
(3)腌制虾仁
将虾仁放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、葱姜料酒和生抽,搅拌均匀腌制 15 分钟。
(4)炒虾仁
热锅凉油,将腌制好的虾仁倒入锅中,快速翻炒,炒至虾仁变色。
(5)装盘
将炒好的虾仁装盘,撒上葱花点缀即可。
(6)注意事项
在腌制虾仁时,我们应该适量减少盐的用量,因为虾仁本身已经有一定的咸味。另外,在炒虾仁时,我们应该快速翻炒,避免虾仁炒糊。
蝴蝶虾仁的做法
(1)准备材料
蝴蝶虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴,但是它的制作需要一些特殊的材料。我们需要准备以下材料:
- 虾仁 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
(2)清洗虾仁
将虾仁放入清水中浸泡 15 分钟,去除虾仁表面的污垢和细菌。然后,用流动的水冲洗干净,确保虾仁没有水分。
(3)腌制虾仁
将虾仁放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、葱姜料酒和生抽,搅拌均匀腌制 15 分钟。
(4)炒虾仁
热锅凉油,将腌制好的虾仁倒入锅中,快速翻炒,炒至虾仁变色。
(5)装盘
将炒好的虾仁装盘,撒上葱花点缀即可。
(6)注意事项
在腌制虾仁时,我们应该适量减少盐的用量,因为虾仁本身已经有一定的咸味。另外,在炒虾仁时,我们应该快速翻炒,避免虾仁炒糊。