泡椒泥鳅湘菜做法

配方:
- 泡椒泥鳅(约200克)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 将泡椒泥鳅切成段,青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡椒泥鳅煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精调味翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等患者食用。
注意事项:

1. 泡椒具有辛辣味,因此在烹调过程中不宜过多使用,以免刺激口腔和胃部。
2. 泡椒泥鳅的汤汁较多,因此在食用前最好将汤汁沥干,以免浪费。
3. 青椒、红椒富含维生素C,因此在烹调过程中不宜过久翻炒,以免营养成分流失。