麻辣排骨炖萝卜是一道美味可口的家常菜,既健康又美味。下面我们将详细介绍一下麻辣排骨炖萝卜的做法。
【制作流程】
材料:
- 排骨 500 克
- 萝卜 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,用开水煮去血沫,捞出沥干备用。
2. 萝卜去皮,洗净,切成块状。
3. 辣椒洗净,去籽,切成块状。
4. 姜切成片,蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色。
6. 加入姜、蒜、辣椒继续煸炒出香味。
7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入萝卜,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
9. 直至排骨变得软烂,汤汁浓稠即可关火。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢这道菜的人。
【禁忌】

1. 萝卜性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 辣椒和生姜吃太多会让人感到不适,特别是胃部不适的人要适量食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用这道菜,以免增加食欲或影响正常进食。
麻辣排骨炖萝卜是一道美味可口的家常菜,既健康又美味。只要适量食用,并注意以上禁忌,就可以享受这道菜带来的好处。