烧大骨头汤怎么弄好吃？红烧大骨汤的正宗做法
大家好，今天来为大家分享烧大骨头汤怎么弄好吃的一些知识点，和红烧大骨汤的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
怎样炖大骨头汤好喝
第一：先把大骨头浸泡一会，把血水泡出来，然后上锅焯一下，这样大骨头处理的更干净，吃起来没有腥味。
第二：把大骨头放在锅里煎一下，煎的表面微微发黄，然后加上热水，要记得加热水，这是汤汁奶白的关键。
第三：把大骨头和汤汁都倒在砂锅中，小火焖煮1个小时，把大骨头的营养，都煮到汤汁中即可。
红烧大骨汤的正宗做法
主料萝卜100g牛排200g辅料油适量盐适量生姜适量酱油适量料酒适量料包适量
步骤1.牛排洗干净，冷水下锅煮十分钟去血水
2.煮好的牛排冲洗干净，准备生姜、料包和萝卜
3.锅内油烧热后加入牛排和生夹姜煸炒
4.加入酱油和料酒炒均
5.加适量清水煮沸
6.把牛排加入高压锅里，加入料包
7.盖紧通电，按炖肉键炖30分钟
8.巧加入萝卜再炖十分钟
9.加入食盐调味
10.美味出锅小贴士牛排要炖的软烂才好吃
炖大骨头汤放什么佐料
主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。
猪骨汤做法：
材料:直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。
一、
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
二、
将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
三、
用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。
四、
从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美
五、
炖至2-3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。
怎么炖大骨头汤好喝肉好吃
食材清单
鲜虫草花100g、猪骨500g、红枣3-5个、枸杞适量、盐适量、鸡粉适量、料酒适量、姜片5片、葱2根
烹饪步骤
1/8
将猪大骨用清水洗净，放入锅里，倒入适量清水，淋上适量料酒去腥，放入3片姜和1根小葱，开火煮沸后，焯水2分钟左右。
2/8
用勺子撇去表面的血沫，捞出猪大骨，用清水冲洗干净，再放入汤锅里，倒入清水没过食材。
3/8
放入提前清洗干净的虫草花、红枣和枸杞，再放入2片姜，盖上锅盖，开大火煮沸。
4/8
煮沸后，转中小火煮20-30分钟
（在时间允许下，用砂锅炖煮更加软烂香浓）。
5/8
出锅前，放入盐和鸡粉调味增鲜，再放入切碎的葱花即可。
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