1. 配方:
- 甲鱼(150克)
- 鸡(1只)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 做法流程:

1. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 将鸡清洗干净,切成小块备用。
3. 将姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒几下。
6. 加入甲鱼、鸡翻炒几下,加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
7. 焖煮20分钟后,加入适量的鸡精,继续焖煮10分钟。
8. 收汁后即可出锅。
3. 适用人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用。
- 肝病患者、心脏病患者、高血压患者、肥胖人群等不适合食用。
4. 注意事项:

1. 甲壳类海鲜有可能会引起过敏,所以在食用前请先进行检查。
2. 甲鱼不宜与碱性食物、葱、蒜、辣椒、料酒、菠菜、鸡肉、牛肉、鸡蛋、牛奶等同时食用。
3. 烹制过程中不宜添加过多的油和盐,以免影响口感和健康。