湘菜仔排炒肉的做法如下:
材料:
- 仔排 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 仔排切成块状,加入料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的仔排,煸炒至仔排变色。
5. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒出香味。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后收汁,让仔排和辣椒都裹上浓郁的酱汁即可。
湘菜仔排炒肉是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。仔排肉质鲜嫩,搭配辣椒和葱姜蒜的香气,让这道菜更加开胃下饭。在炒仔排时,加入适量的酱汁和收汁技巧,可以让仔排口感更加鲜美,辣椒更加入味。如果你喜欢湘菜,这道仔排炒肉绝对是你不容错过的美食。