【湘菜新鲜猪肠的做法】
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。新鲜猪肠是湘菜中常用的食材之一,下面介绍一种新鲜猪肠的湘菜做法。
材料:
- 新鲜猪肠 200 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 食用油 适量
做法:

1. 将猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入猪肠段煸炒均匀。
3. 加入适量生抽、盐和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
4. 加入适量水,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮 10 分钟,直到猪肠熟透。
5. 关火,将猪肠段盛出,撒上葱花即可。
以上就是关于湘菜新鲜猪肠的做法,希望能够帮助您更好地享用美食。