湘菜炒白萝卜丝家常做法

配方:
- 250克湘菜炒白萝卜丝
- 15克葱花
- 3克姜末
- 2克蒜末
- 100克干辣椒段
- 50克生抽
- 30克料酒
- 20克白糖
- 5克盐
- 5克鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 将湘菜炒白萝卜丝切成细丝,用少许盐和食用油拌匀腌制10分钟备用。
2. 将干辣椒段剪成小段,去除辣椒籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入干辣椒段煸炒至变软。
4. 加入腌制好的萝卜丝煸炒,翻炒均匀后加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入葱花快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是家庭聚餐或消化不良的人群。
注意事项:

1. 腌制萝卜丝的时间不宜过长,以免萝卜丝变软烂。
2. 炒干辣椒段时要注意火候,不要炒糊了。
3. 汤汁的量要适中,不要太多或太少,以免影响口感。
以上就是湘菜炒白萝卜丝的家常做法及配方、做法流程和适用人群等相关事项。希望对你有所帮助。