双椒肉丝的做法大全,湘菜的做法大全,配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
(2)做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,加入盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
(3)适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。
(4)注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制15分钟,使其更加入味。
2. 炒青红椒丝时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 淀粉水的比例要合理,以免影响口感和营养成分。
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