冰箱冰过的猪肉怎么弄好吃 冻猪肉怎么炒出来又嫩又好吃
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冻猪肉怎么煮又嫩又烂
先用苏打水浸泡两个小时左右,让苏打水中的碱性物质将肉的纤维破坏,肉质就会更加软嫩。在炖肉的过程中,可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解。炖肉的过程中,如果发现水不够,千万别加冷水,一定要加开水。当然最好还是一次把水加足。可以加点茶叶。注意炖肉的时候不要用旺火猛煮
冻过的烧猪肉怎样做才会香脆
猪皮炒大蒜做法:猪肉皮洗净,刮干净里面的肥肉,用清水煮十分钟,捞出放凉切丝;大蒜洗净从中间划开切段.把刚从皮上刮下的肥肉放锅里炸油备用.葱,姜,酱油,盐,鸡精各适量锅里到少许油再放点猪油放入葱姜炸出香味,加猪皮翻炒片刻再放大蒜一起翻炒,出锅前放如酱油鸡精盐,喜欢吃甜一点的可以在放点糖.水晶肉皮原料:肉皮,料包
(桂皮,陈皮,八角,花椒,香叶等),盐,鸡精做法:肉皮洗净放适量水再把料包盐,鸡精放入同煮等肉皮煮烂连汤倒出,挑出料包,把猪皮连汤放冰箱里冷冻,吃之前切成片放点香菜拌一下好看又好吃.
冷藏过的瘦肉怎样做才好吃
原料
冷藏瘦肉
(200克)
鸡蛋
(一个)
番茄酱
(适量)
盐适量
酱油适量
生粉适量
花生油适量
步骤
1
准备好冷藏瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。
2
鸡蛋洗干净,用干净的抹布擦干水分,
3
把瘦肉洗干净,充分沥干水分,放在案板上切成小长条,
4
放入适量盐,酱油,生粉,花生油,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,往一个方向搅拌5分钟左右,便肉条更好更快入味。
5
起锅热花生油,待油开始拉丝时,逐条放入粘满蛋糊的肉条,小火炸至金黄色。
6
锅内留底油,倒入适量温水,加入四勺番茄酱,盖上盖子煮5分钟。
7
待水分收干时,用锅铲翻炒几下,关火出锅。
冻猪肉怎么炒出来又嫩又好吃
食材:冷冻的五花肉、青椒、红椒、葱、蒜、豆豉。
第一步:我们先将冷冻的五花肉从冰箱里拿出来,放在案板上备用,随后在碗里放入适量的水,撒适量的盐,把冷冻的肉放在淡盐水里进行解冻,这样不仅速度更快,而且肉质也更鲜嫩,把青椒,红椒切成圈状,香葱切成段状备用,蒜切成碎末状备用。
第二步:我们先把融化好的肉切成片状或者是丁状,或者是丝状放入调味料腌制一会,腌肉的时候要加入淀粉,这样肉吃起来才能够更鲜滑。
第三步:起锅时烧油,待油热之后,放入蒜爆香,随后放入我们已经切好的肉片在锅里进行爆炒大概两分钟。
第四步:放入豆豉,红辣椒和青辣椒进行翻炒,加入酱油,盐进行调味上色,在出锅之前,放入葱翻炒均匀,即可出锅。
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