川菜炒鸡的做法教程窍门
(1)制作炒鸡的原材料:鸡腿肉或者鸡胸肉、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、食用油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
(2)步骤:
2. 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜蒜、葱、干辣椒、花椒等爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖等翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,直至汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和女士。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力和抵抗力。
(4)禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻等情况的人不宜多吃鸡肉。
2. 肝病患者、心脏病患者、高血压患者等人群应适量食用。
3. 鸡肉中的脂肪和胆固醇含量较高,所以肥胖、血脂高的人应该适量食用。
川菜炒鸡的做法教程窍门
(1)制作炒鸡的原材料:鸡腿肉或者鸡胸肉、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、食用油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
(2)步骤:
2. 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜蒜、葱、干辣椒、花椒等爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖等翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,直至汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和女士。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力和抵抗力。
(4)禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻等情况的人不宜多吃鸡肉。
2. 肝病患者、心脏病患者、高血压患者等人群应适量食用。
3. 鸡肉中的脂肪和胆固醇含量较高,所以肥胖、血脂高的人应该适量食用。