湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,肉炒蛋是湘菜中非常常见的一道家常菜。下面,我们将介绍如何制作一份美味的肉炒蛋。
步骤1:准备食材
将瘦肉切成小块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。将鸡蛋打散备用。将葱花、姜末、蒜末备用。
步骤2:热锅冷油
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。将腌制好的肉块放入锅中煸炒,炒至肉变色。
步骤3:加入鸡蛋液
将鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉调味,继续翻炒。
步骤4:加入葱花
最后,加入葱花翻炒均匀即可。
步骤5:装盘
炒好后,将炒好的肉炒蛋装盘即可。这样一份美味的肉炒蛋就做好了。
制作肉炒蛋的步骤非常简单,而且食材也很容易找到。在湘菜中,肉炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜,值得一试。