湘菜的家庭做法视频

配方

- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(2个)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1块)
- 葱(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)

做法流程

1. 四季豆去头去尾,洗净切段,腊肉切成薄片,辣椒、蒜、姜切末,葱切成段备用。
2. 热锅凉油,放入四季豆煸炒至变色,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末、葱段继续煸炒,加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 继续煸炒至四季豆熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。

适用人群

适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。

注意事项

1. 四季豆煸炒时要煸炒至变色,口感才更好。
2. 腊肉煸炒时要煸炒至变色,口感才更好。
3. 加入调料后要翻炒均匀,以免出现苦味。
4. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。