湘菜金华火腿的做法

配方:金华火腿500克,猪五花肉500克,葱2根,姜1小块,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖适量,食用油适量。
做法流程:

1. 金华火腿切成均匀的小块,猪五花肉切成均匀的薄片。
2. 将葱、姜切成片备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至两面金黄色。
4. 加入葱、姜炒香。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入金华火腿块翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉块变得软烂入味即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要翻动肉块,否则容易烧焦。
2. 金华火腿是一种腌制食品,有一定的咸度,所以需要加入适量的盐来调味。
3. 炖煮的时间要根据肉块的大小和口感来调整,如果肉块煮得太久,口感会变硬。