湘菜藕的做法大全

配方:
- 藕 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将藕去皮、洗净,切成小块。
2. 将姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
4. 加入切碎的辣椒和藕块,煸炒至藕块表面微微焦黄。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到藕块变得软烂。
7. 熄火,翻炒均匀,即可装盘。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒藕块时要热锅凉油,避免藕块因高温而变黑。
2. 炒藕块时要不断翻炒,避免藕块粘锅或煮糊。
3. 加入适量的水,可以让藕块更容易煮熟。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。