煮粤菜做法
【
1. 材料准备】
- 主材料：猪里脊肉 500 克
- 辅材料：生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，白糖 5 克，盐 3 克，白胡椒粉 2 克，鸡蛋 2 个，水淀粉 10 毫升，食用油适量。
【2. 烹饪步骤】

1. 猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜、大葱爆香。
5. 加入腌制好的猪肉块，煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐，继续翻炒 3 分钟。
7. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮 5 分钟。
9. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。不过，由于猪肉中含有脂肪较多，因此高脂人群、肥胖人群、心血管疾病患者等应适量食用。
【4. 禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等疾病患者应少食。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 猪肉不宜与某些水果同吃，如柿子、葡萄、石榴、柠檬等，这样会影响人体对这些水果中的营养物质的吸收。
4. 煮粤菜做法虽然美味，但应注意控制食用量，避免过量食用，以免引起消化不良等不良反应。