川菜干豇豆炒回锅肉的做法
川菜干豇豆炒回锅肉是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜采用了川菜独特的口味和烹饪技巧,使得干豇豆和回锅肉的口感完美搭配,香气四溢,令人垂涎欲滴。
下面是干豇豆炒回锅肉的做法:
材料:
- 干豇豆 200克
- 回锅肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 干豇豆用清水冲洗干净,放入开水中焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 回锅肉切成均匀大小的薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和食用油腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入回锅肉煸炒至变色。
5. 加入干豇豆和辣椒继续煸炒,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽,快速翻炒几下即可。
干豇豆炒回锅肉的做法简单美味,营养丰富,不仅口感好,而且对身体也有好处。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一份,享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。