万丰海岸城美食的详细菜谱如下：

一、菜品介绍 这道菜是一道经典的粤菜，名为“白切鸡”。它是一道肉质鲜嫩、口感滑嫩的菜肴，非常适合家庭聚餐或商务宴席。以下是这道菜的详细制作流程： 材料： - 一只鸡腿肉 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 盐 - 白胡椒粉 - 鸡精 - 生抽 - 白糖 - 食用油 步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、白糖，继续煸炒至鸡肉入味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉更加入味。 6. 关火，将鸡肉盛出，撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。鸡肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

三、禁忌

1.鸡肉忌与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉忌与李子、芥末、菊花、糯米、柿子等食品一同食用。
3. 鸡肉忌与鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼一同食用。

四、制作流程

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、白糖，继续煸炒至鸡肉入味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉更加入味。 6. 关火，将鸡肉盛出，撒上葱花即可。 五、注意事项

1.煮鸡肉时，水不要加太多，以免影响口感。
2. 煮鸡肉的时间不要太长，以免影响肉质。
3. 鸡肉煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。