万安是一个历史悠久的古镇，这里有许多美食，下面我将为大家介绍一些。

1.万安鱼 万安鱼是万安镇最著名的美食之一，它是一种以新鲜鱼肉为主料制作的家常菜。制作流程如下： 材料： - 鱼肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量 - 清水 500 毫升 步骤：

1.将鱼肉切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
2. 切好葱姜蒜备用；
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 倒入腌制好的鱼肉块，煸炒至鱼肉变色；
5. 加入料酒、清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟，直到鱼肉熟透； 6. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于万安鱼是野生的，所以在食用时需要注意卫生，避免感染细菌。同时，由于鱼肉属于高蛋白食物，所以不适合糖尿病患者和心脏病患者食用。
2. 万安豆腐 万安豆腐是一道传统的中式豆腐菜肴，它以鲜嫩多汁、口感细腻著称。制作流程如下： 材料： - 豆腐 1 块 - 瘦肉末 100 克 - 青葱适量 - 姜末适量 - 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量 - 生抽、老抽、白糖适量 - 清水 500 毫升 步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的油，放入姜末煸炒出香味；
3. 加入瘦肉末，煸炒至变色；
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀； 6. 加入清水，烧开后转小火煮 10 分钟，直到豆腐熟透； 7. 最后加入适量的青葱段，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于万安豆腐是传统的中式豆腐菜肴，所以在制作时需要注意卫生，避免感染细菌。同时，由于豆腐属于高蛋白食物，所以不适合糖尿病患者和心脏病患者食用。
3. 万安糯米鸡 万安糯米鸡是一道以糯米为主要食材的家常菜，它味道鲜美、口感细腻。制作流程如下： 材料： - 糯米 200 克 - 鸡肉 150 克 - 青葱适量 - 姜片适量 - 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量 - 清水 500 毫升 步骤：

1.将糯米浸泡在水中 2 小时，然后取出沥干备用；
2. 鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
3. 青葱和姜片切成葱花和姜片备用；
4. 在锅中加入适量的油，放入葱花和姜片煸炒出香味；
5. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色； 6. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀； 7. 加入清水，烧开后转小火煮 10 分钟，直到鸡肉熟透； 8. 加入糯米，翻炒均匀； 9. 最后加入适量的青葱段，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于糯米鸡是传统的中式糯米菜肴，所以在制作时需要注意卫生，避免感染细菌。同时，由于糯米属于高热量食物，所以不适合糖尿病患者和心脏病患者食用。