新粤菜的做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。今天，我们将为您介绍几种新粤菜的做法，让您在家中也能品尝到正宗的粤菜风味。

1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典做法之一。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。将鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟，最后撒上葱花即可。
2. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是粤菜中的另一道经典菜品。将鸡翅去鳞、去骨、去毛，切成块状，用盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。热锅凉油，将腌制好的鸡翅块放入锅中煸炒，加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，慢火炖煮2小时左右，直到鸡翅入味即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是粤菜中的常见菜肴之一。将四季豆去头去尾，切成段，用盐腌制5分钟左右。热锅凉油，将四季豆放入锅中煸炒，加入蒜末、干辣椒等调料，煸炒至四季豆变色即可。
4. 鲍鱼炖汤
鲍鱼是粤菜中的高档食材之一，可以用来炖汤。将鲍鱼清洗干净，去除内脏和壳，切成小块。将汤料包和鲍鱼一起放入锅中，加入清水，炖煮1小时左右，加入盐、鸡精调味即可。
以上就是几种新粤菜的做法，让您在家中也能品尝到正宗的粤菜风味。