澳龙粤菜，是广东菜系中的代表之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。下面是澳龙粤菜正宗做法的详细介绍。
一、食材准备
澳龙粤菜的主要原料是海鲜，包括虾、蟹、贝类、鱼类等。在选择食材时，要选用新鲜、肉质饱满、口感鲜美的海鲜。同时，还需要准备一些辅助材料，如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
二、烹饪步骤

1. 清洗海鲜
在烹饪前，需要将海鲜清洗干净，去除杂质和血水。对于虾和蟹，需要将外壳去掉，然后用刀将虾背切开，去除虾线。对于贝类和鱼类，需要将外壳和内脏去除干净。
2. 烹饪
澳龙粤菜的烹饪方法有多种，常见的有清蒸、红烧、爆炒等。对于虾和蟹，可以将它们蒸或烤，口感鲜美。对于贝类和鱼类，可以将它们煮、炒或炸，口感丰富。
3. 调味
在烹饪过程中，需要根据个人口味进行调味。一般来说，澳龙粤菜的调味主要以生抽、老抽、盐、糖为主，可以根据个人口味适量添加。
4. 上桌
烹饪完成后，将海鲜摆盘，搭配葱姜蒜、辣椒等调料，即可上桌。澳龙粤菜的口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴会。
以上就是澳龙粤菜正宗做法的详细介绍，希望对您有所帮助。