【红油大拌菜配方】

1. 原材料:黄瓜、青椒、胡萝卜、豆芽、大葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、芝麻酱、辣椒油、醋、糖、酱油等。
2. 制作方法:先将黄瓜、青椒、胡萝卜、豆芽等蔬菜洗净,切成适当大小的块状备用。大葱、大蒜、生姜切成末备用。然后将豆瓣酱、芝麻酱、辣椒油、醋、糖、酱油等调料混合在一起,搅拌均匀做成酱汁备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入蔬菜块翻炒,等到蔬菜变软烂后,倒入酱汁,继续翻炒均匀。
4. 最后加入一勺辣椒油,让味道更加浓郁,搅拌均匀即可装盘食用。
这道红油大拌菜口感清爽,味道鲜美,不仅营养丰富,而且非常下饭,是非常适合夏季的一道菜品。
【注意事项】

1. 制作过程中要注意卫生,将蔬菜切成小块后洗净,避免食用到细菌和农药等有害物质。
2. 酱料的比例要根据个人口味进行调整,可以根据自己的喜好加入适量的糖、酱油等调料。
3. 食用时要避免过量,以免引起不良反应。
以上就是关于红油大拌菜的配方及制作方法,希望对您有所帮助。