【笋子烧腊排骨】
川菜中的烧腊菜品,不仅口感香脆,而且味道浓郁,让人垂涎欲滴。而笋子则是川菜中常用的食材之一,口感鲜嫩,与烧腊排骨相得益彰,形成了一道美味的川菜佳肴。
下面,我们就来介绍一道笋子烧腊排骨的川菜做法。
Step 1:准备好所需的食材,包括笋子、烧腊排骨、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
Step 2:将笋子洗净,切成段,备用。将烧腊排骨洗净,切成小块,备用。
Step 3:热锅凉油,将姜蒜末爆香,加入烧腊排骨煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,继续煸炒至汁浓味香。
Step 4:加入笋子,继续翻炒,使其均匀入味。
Step 5:加入适量水,烧开后转小火慢炖,炖煮约2小时左右,直至笋子熟透,烧腊排骨入味即可。
Step 6:最后,根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料,翻炒均匀,即可出锅。
笋子烧腊排骨是一道川菜中非常经典的菜品,不仅口感香脆,而且味道浓郁,让人回味无穷。如果想尝试这道美味川菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。