各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享新鲜羊头怎么弄好吃又嫩，以及生羊头的正确做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 生羊头的正确做法
2. 羊肉块怎么做好吃又嫩
3. 怎么煎羊肉又嫩又好吃
4. 生羊肉要怎么煮使得肉嫩

生羊头的正确做法

准备食材：羊头、姜、葱、黄酒、香叶、砂仁、陈皮、小茴香、桂皮、花椒、八角、白芷、良姜、干辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐

1、把羊头处理干净，用火枪烧一下，用钢丝球洗干净，特别是口腔附近，耳朵里面都要处理干净，处理干净后，把羊头破开，用水浸泡两个小时，中间要换水。

2、羊头浸泡好以后，冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，大火烧开，再放入白醋，把浮沫洗干净，煮五分钟，焯好水后捞出来冲洗干净。

3、把羊舌头上的舌苔刮掉，口腔附近也要刮一下，再洗干净，把羊头放进高压锅里，加入适量的水，把香料洗干净，用香料袋装好放进去，再加入生抽、盐、胡椒粉、葱、姜，盖上盖子，压40分钟。

4、时间到后，打开盖子，一股香味扑鼻而来，真的是太香了，把羊头捞出来，把羊骨头全部拆掉，切成小块，特别是皮特别好吃，再调上一碗料汁，蘸着吃，真的是太香太过瘾了。

羊肉块怎么做好吃又嫩

羊肉块如何做的好吃又嫩

1.首先在选料上非常重要。做的好吃羊肉块首选内蒙古的小尾寒羊，并且养殖在3.4年的羊为最佳。羊肉块选用羊排部位以及羊的前厉腿部位。

2.在这里首先推荐清炖羊肉块。清炖羊肉块因食材新鲜无需太多的步骤且炖出来的羊肉鲜嫩可口。

3.起锅烧水，无需烧开，将羊肉块剁成10公分大小的块直接下锅，调味料只放适当的盐，葱和姜片，无需放其他的调味料。大火烧开，打去浮沫，清炖1个小时左右。

怎么煎羊肉又嫩又好吃

1羊肉用水泡,泡下血水

2凉水下锅汆血末,倒料酒,肉汆下血沫

3放葱姜,香放入羊肉

4加水,放盐,炖一个小时

5煎出油脂再炒,煸出油脂,炒香

6煸下的油脂倒碗里

7倒辣椒油,放葱段,炒香放花椒面,放入羊肉,喷点醋,翻炒即可

生羊肉要怎么煮使得肉嫩

煮羊肉步骤：准备好鲜羊肉准备好辅料下过煮浸泡生羊肉加桔子皮去膻提鲜去血水与冷水同煮至开，撇去浮沬，焯好羊肉烧开水至沸腾，再加入焯好的羊肉，绿豆，白萝卜同煮即句

好了，关于新鲜羊头怎么弄好吃又嫩和生羊头的正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！