湘菜生萝卜丝炒腊肉的做法流程及适用人群如下:
【配方】
- 生萝卜丝:200克
- 腊肉:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
【做法流程】

1. 将腊肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将生萝卜丝用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分备用。
3. 热锅凉油,放入生姜、大葱、蒜爆香。
4. 加入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入腌制好的萝卜丝,继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精调味。
7. 加入青椒、红椒翻炒几下。
8. 即可出锅。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
【注意事项】

1. 生萝卜丝需要腌制一会儿,去除过多的水分,口感更佳。
2. 炒腊肉时需要煸炒至表面微黄,口感更佳。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。