百合木耳炒肉的做法窍门
配方:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 百合100克
- 木耳50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 百合、木耳、青椒、红椒洗净备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入百合、木耳煸炒。
6. 加入青椒、红椒煸炒均匀,加入适量盐、鸡精调味。
7. 加入炒好的瘦肉块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量生抽,快速翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人、心血管疾病患者、肥胖人群等。
注意事项:

1. 百合和木耳中含有一些营养物质,易吸收易消化,但也需要加热煮熟才能食用。
2. 瘦肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 炒菜时要快速翻炒,避免时间过长导致营养成分流失。