【辣椒排骨】的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香、麻为特点,深受中国人民的喜爱。今天,我们将介绍一道经典的湘菜——辣椒排骨。
步骤:

1. 准备好所需的食材,包括排骨、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入辣椒、料酒、胡椒粉翻炒,煮至辣椒变软。
5. 加入适量的水,转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软。
6. 加入盐和鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花即可。
这道辣椒排骨不仅辣味十足,而且肉质鲜嫩,口感极佳。你可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱来提升口感。如果你喜欢辣味更重的辣椒排骨,可以加入更多的辣椒。
辣椒排骨是一道非常适合冬季食用的菜肴,不仅美味可口,还能够帮助保暖。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道辣椒排骨,相信你一定不会失望!