配方及做法流程

江西辣椒炒肉的配方如下:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 辣椒(切丝) 150 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入切好的辣椒丝和红椒丝煸炒。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量的清水,焖煮片刻,使汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合爱吃辣的人群。
注意事项:
- 炒辣椒时不宜过久,以免影响口感。
- 猪肉丝炒至变色即可,避免过于干燥。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。